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君达伟业分享:餐厅的经营之道

时间:2016-01-11 11:07来源:竹上签 作者:管理员 点击:
餐饮行业如何促销生意更火爆,餐饮行业发展趋势有哪些,如果你想加盟餐饮行业,就得先学学餐饮行业的促销准则。 一、树立餐饮行业的知名度、提高信誉。在短时间内,不管从言行
     餐饮行业如何促销生意更火爆,餐饮行业发展趋势有哪些,如果你想加盟餐饮行业,就得先学学餐饮行业的促销准则。
 
 
  一、树立餐饮行业的知名度、提高信誉。在短时间内,不管从言行宣传、电视媒介上,都要有一定的影响。
 
 
  二、员工的整体形象与素质。开业后员工在纪律、条件、环境的约束下,尽心尽责地工作。经过一段时间适应后,会开始工作懒散、纪律松懈,对工作的开展有一定的阻力。所以,在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训,培养员工的集体荣誉感和自豪感,使员工的精神面貌焕然一新。
 
 
  三、提高优质的服务质量。怎样才能提高服务员的工作积极性,这是优质服务的首要前提。意见卡这种方法比较好,它打破常规的格式,使服务员的档次拉开,使每个人都有危机感,同时也有收获的喜悦,这样也便于管理。
 
 
  四、创造良好环境。不要说从整体,就是每一个角落,都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛,使人觉得物有所值。
 
 
  五、厨房特价。厨房可根据季节,每周推出一二样特色菜或特价菜,以此吸引或刺激顾客的消费。酒店应有特色的小工艺赠品,让顾客觉得到酒店吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿。
 
 
  六、建立和收集《客源人事档案》。如市委×××领导×年×月×日生日,×××领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系,使店铺有一批稳定的客源。
 
 
  七、餐后的服务。在消费者用餐完毕之后,不仅仅是要给消费者赠品以及优惠券,建议还可以安排为消费者免费洗车的服务项目。虽然并不是看起来不是一件起眼的事情,但是往往可以带给消费者许多的方便,还可以增加消费者对酒店的好感度,这样也可以起到为酒店创造效益的目的和效果。

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